Плавленые сырные продукты, Любовь Николаевна Азолкина, Наталия Сергеевна Богданова und Михаил Павлович Щетинин

Плавленые сырные продукты, Любовь Николаевна Азолкина, Наталия Сергеевна Богданова und Михаил Павлович Щетинин
Автор: Любовь Николаевна Азолкина, Наталия Сергеевна Богданова und Михаил Павлович Щетинин
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 104
Год издания: 2014
Язык: Русский
Рассмотрены вопросы ресурсосбережения сырья в производстве плавленых сыров, введение в их рецептуру молочного альбумина и растительного компонента - рисовой муки, являющейся источником углеводов, белков, полиненасыщенных жирных кислот, водорастворимых витаминов, пищевых волокон, широкого спектра минеральных веществ, и выполняющей роль структурообразователя в плавленом сырном продукте. Предложен способ обработки альбумина и рисовой муки перед внесением в котел для плавления. Книга предназначена для специалистов молочной промышленности - научных и инженерно-технических работников, а также для студентов, аспирантов и преподавателей профильных вузов.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Программы общих учебных курсов
Программы общих учебных курсов
Стучалки. Сказки с озвучиванием, Екатерина Железнова
Стучалки. Сказки с озвучиванием, Екатерина Железнова
Биология. Введение в общую биологию. 9 класс. Методическое пособие к учебнику В. В. Пасечника, А. А. Каменского, Е. А. Криксунова, Г. Г. Швецова, В. В. Пасечник, Г. Г. Швецов
Биология. Введение в общую биологию. 9 класс. Методическое пособие к учебнику В. В. Пасечника, А. А. Каменского, Е. А. Криксунова, Г. Г. Швецова, В. В. Пасечник, Г. Г. Швецов

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com