Низкотемпературное консервирование бактериальных заквасок, Елена Валерьевна Короткая und Игорь Алексеевич Короткий

Низкотемпературное консервирование бактериальных заквасок, Елена Валерьевна Короткая und Игорь Алексеевич Короткий
Автор: Елена Валерьевна Короткая und Игорь Алексеевич Короткий
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 88
Год издания: 2014
Язык: Русский
Рассмотрены основы низкотемпературного хранения заквасок термофильных молочнокислых бактерий. Изложена сущность физико-химических, теплофизических и микробиологических процессов происходящих в бактериальных заквасках при действии низких температур. Исследовано влияние низких температур на генетическую стабильность термофильных молочнокислых бактерий.Предназначена для научных работников, технологов пищевой промышленности, может быть полезна преподавателям, аспирантам и студентам вузов.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Паста. Более 55 отличных рецептов пасты, Карла Барди
Паста. Более 55 отличных рецептов пасты, Карла Барди
Геометрия. 7 класс. Домашняя работа. К учебнику Л. С. Атанасяна и др. ФГОС ( к новому учебнику), А. Н. Прокопович
Геометрия. 7 класс. Домашняя работа. К учебнику Л. С. Атанасяна и др. ФГОС ( к новому учебнику), А. Н. Прокопович
Русские официальные и ведомственные издания XIX - начала XX века. Каталог. Том 4
Русские официальные и ведомственные издания XIX - начала XX века. Каталог. Том 4

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com